Nguyên liệu
2 muỗng canh dầu ô liu
2 cây hẹ thái nhỏ
2 tép tỏi băm
4 cây cải bó xôi (rau chân vịt)
1 muỗng cà phê lá oregano (lá thơm) khô
1/2 muỗng cà phê muối và tiêu xay
1/4 muỗng cà phê bột ớt
1 hộp (280 hoặc 340 gram) thịt gà ngâm trong nước, để ráo
1 quả trứng, đánh nhẹ
1 gói bột bánh ngàn lớp Puff Pastry (2 miếng 10-inch)
1/2 chén sốt tzatziki pha sẵn
`
Thực hiện
Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa; cho hành tím và tỏi vào xào trong 2 phút hoặc cho đến khi có mùi thơm. Tiếp đến thêm cải bó xôi, lá oregano, muối, hạt tiêu và ớt cay vào xào trong 3 phút hoặc cho đến khi cải bó xôi mềm xuống. Thịt gà để ráo nước và cắt nhỏ sau đó vào xào. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ khoảng 200°C. Lót bằng một tấm giấy lót nướng chống dính. Đánh bông nhẹ trứng với 1 muỗng canh nước. Chia bột bánh ngàn lớp thành 10 phần. Thêm 2 muỗng canh thịt gà vào giữa, quét trứng ở mép bánh để dính các mép, gấp lại bột bánh làm đôi. Ép các mép bánh bằng nĩa và phết hỗn hợp trứng pha loãng lên trên bánh. Nướng trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu. Để nguội trong 10 phút. Dùng kèm với sốt tzatziki.