Nguyên liệu
4 chén khoai lang cắt nhỏ, gọt vỏ (miếng khoảng 1 inch
2 muỗng canh dầu ô liu
1/2 muỗng cà phê lá kinh giới khô
1 nhánh tỏi băm nhỏ
1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu tươi xay
Burritos:
1 hộp (280 gram) Gà trắng sốt Chipotle, để ráo
2 3/4 cốc hỗn hợp phô mai Tex Mex cắt nhỏ
1 1/4 cốc hạt ngô nấu chín
1 chén đậu đen đóng hộp, để ráo và rửa sạch
6 10 lát bánh bột mì nguyên cám
Sốt salsa cà chua
Kem chua
Guacamole
Thực hiện
Khoai lang nướng: Làm nóng lò nướng ở 425 ° F (220 ° C). Lót tấm nướng bằng giấy da. Trộn khoai lang, dầu, lá kinh giới, tỏi, muối và tiêu cho đến khi đều; xếp thành từng lớp khoai trong chảo đã chuẩn bị. Nướng, lật mặt một lần, trong vòng từ 20 đến 25 phút cho đến khi chín mềm. Làm bánh Burritos: Đặt lò nóng ở 400°F. Cho khoai lang, thịt gà, pho mát, ngô và đậu đen trộn cùng nhau; dùng thìa múc cho vào dọc theo tâm của mỗi bánh tortilla. Gấp cạnh dưới lên, sau đó gấp hai bên và cuộn lại thật chặt.